Yannick Alléno Magazine #24

Pour ce vingt-quatrième numéro, YAM vous proposera un dossier exceptionnel à l’autre bout du monde, en Australie, avec l’intervention de plusieurs chefs talentueux qui vous parleront de la cuisine de leur pays. Nous vous ferons aussi découvrir les coulisses des événements culinaires les plus marquants de ce début d’année : Le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde des Traiteurs en janvier, la finale du concours des MOF en février et l’épreuve Yam dans Top Chef.  Retrouvez également de nombreux autres reportages plus intéressants les uns que les autres tel que le travail de la farine,  sans oublier 29 recettes signées Yannick Alléno et un carnet vin dédié aux vins du Jura et leur diversité aromatique.