Yannick Alléno Magazine #02

Pour ce deuxième numéro on trouve déjà quelques nouveautés, comme « La saison ».

Asperge verte, agneau de lait ou morille, nous revenons sur ces produits emblématiques du printemps. Mais parce que Yam est le magazine des chefs, il s'intéresse à toutes les problématiques de nos métiers : par exemple, le choix de la verrerie est primordial mais quelles en sont les règles ? La nouvelle rubrique « Art de la table » est là pour vous en dévoiler toutes les clés.

Au delà des 40 recettes proposées - contemporaines, accessibles ou d'exception -, on retrouve plus de reportages, d'informations pratiques, de trucs et astuces... Le but étant que Yam devienne votre allié aux fourneaux. Qu’il apporte ce coup de pouce qui booste la créativité culinaire.