Yannick Alléno Magazine #06

Pour ce numéro de fin d’année, nous vous avons préparé un numéro exceptionnel qui fait saliver et rêver…

Alexandre Bourdas, chef doublement étoilé, à la tête du Sa.Qua.Na à Honfleur dévoile toutes ses astuces et conseils pour magnifier les coquilles Saint-Jacques, produit phare de cette période hivernale.

Ce Yam spécial fêtes met aussi à l’honneur de beaux produits qui enjolivent les assiettes, comme la truffe, diamant noir incontournable en ce mois de décembre, le turbot, le filet de boeuf, le mont-d’or ou encore un Château d’Yquem 1967, à la robe dorée.