Yannick Alléno Magazine #11

Pour ce numéro de fin d’année, nous vous proposons un supplément de 64 pages entièrement consacrées à la Savoie. Une région riche de trésors culinaires que nous voulions aborder différemment : crozets, génépi, brioche de Saint-Genix, diot, pormonier, tomme fermière, autant de délices locaux fabriqués par des producteurs investis et passionnés.

Pour chaque grande famille – charcuteries, poissons de lac, fromages et liqueurs –, nous avons dressé une galerie de portraits.

Et parce qu’en décembre plus encore, nous aurons envie d’exceptionnel, nous vous proposons un cahier de 18 pages sur le foie gras avec tours de main et recettes en pas à pas.