QUI SOMMES-NOUS ?

Chers amis,

Depuis janvier 2011, nous avons le plaisir de vous faire partager cette grande aventure humaine qu’est Yam – Le magazine des chefs !

Yam n’est pas un magazine de cuisine ordinaire. C’est une revue préparée et rédigée par des professionnels de la cuisine, dont le premier objectif est de véhiculer les valeurs contemporaines de la cuisine.

Avec plus d’une quarantaine de recettes proposées tous les deux mois, Yam souhaite rendre accessible à chacun le meilleur du savoir-faire de la cuisine française.

En plus des recettes, Yam ouvre les portes des métiers qui font la grande cuisine d’aujourd’hui, grâce à des sujets réalisés en collaboration avec les plus grands fournisseurs qui dévoilent les coulisses de leur profession et partagent les problématiques qui sont les leurs. Yam c’est également une expertise produit, à travers les Yamorama, des carnets vins et des paroles données à d’autres cuisiniers.

Yam apporte ainsi des réponses aux questions de tous les jours, que les professionnels aguerris ou chefs en devenir, se posent.

Bonne lecture !

BIMESTRIEL

Recevez tous les deux mois plus de 140 pages de recettes, de reportages, de conseils et d’astuces de professionnels de la cuisine française.

TECHNIQUE

Un magazine qui offre aux professionnels et à la jeune génération un accès direct au savoir grâce à l’intervention des plus grands spécialistes.

INNOVANT

Découvrez tous les deux mois une technique culinaire décryptée par Bruno Goussault